Príprava kávy

Príprava kávy

Ako správne pripraviť
kávu?

Espresso alebo filtrovaná káva? Vďakabohu, pri príprave kávy nie je jednoznačný víťaz. Každému chutí a vyhovuje niečo iné. Existujú tu veľké rozdiely v obsahu kofeínu, objeme alebo v časovej náročnosti prípravy. Záleží teda iba na tom, čo od svojej šálky kávy očakávate. Pri našich kávach si našťastie nemusíte lámať hlavu s tým, ako kávu správne pripraviť. Z balenia kávy sa vždy dozviete, či je zrno upražené skôr na filtrovanú kávu alebo espresso.

Veľa ľudí sa nás pýta, aké sú všeobecné rozdiely medzi filtrovanou kávou a espressom. Všeobecne povedané, extrakcia kofeínu potrebuje svoj čas, takže vo filtrovanej káve bude aj viac kofeínu.

Zase na druhej strane, poriadne dvojité espresso dokáže k životu „nakopnúť“ rovnako a nemusíte nad pitím tráviť polovicu dňa. Hlavný rozdiel spozná ktokoľvek, pretože káva prehnaná kovovým filtrom pod tlakom minimálne 9 barov vykúzli v šálke hustú cremu (olejové mikrokvapky vo vodnom roztoku cukrov, kyselín, proteínu podobných látok a kofeínu). Chuť bude ešte intenzívnejšia a telo plnšie. Oproti tomu filtrovaná káva skôr spolieha na gravitáciu a nenásilné nalievanie vody a pomalé prekvapkávanie cez papierový filter. Výsledkom je krásne voňajúca čierna tekutina plná chutných tónov, ktoré sa postupne otvárajú.

Ako to urobiť

French press

Príprava 10–15 minút Príprava krok za krokom
Nasypeme kávu na dno french pressu. 1

Nasypeme kávu na dno french pressu.

Zalejeme 2

Zalejeme

Zalejeme vodou cca 92-96° ľahko nad okraj namletej kávy a zamiešame.

Približne pol minúty počkáme. 3

Približne pol minúty počkáme.

Dolejeme 4

Dolejeme

Po uplynutí času dolejeme zostávajúcu vodu až skoro po okraj.

Premiešame 5

Premiešame

Premiešame a počkáme približne 4 minúty.

Pomaly stlačíme piest s filtrom. 6

Pomaly stlačíme piest s filtrom.

Drip V60

Príprava 10–15 minút Príprava krok za krokom
Vložíme filter 1

Vložíme filter

Postavíme si nádobu s dripom na váhu a vložíme filter.

Navlhčíme 2

Navlhčíme

Navlhčíme filter, aby sa prichytil na steny dripu.

Nasypeme 20 g kávy. 3

Nasypeme 20 g kávy.

Zalejeme 4

Zalejeme

Zalejeme kávu postupne 100 ml vody zohriatej na cca 96°.

Premiešame 5

Premiešame

Premiešame kávu a počkáme 30 sekúnd.

Zalievame 6

Zalievame

Pozvoľna zalievame ďalšími 100 ml a znovu premiešame.

Dolievame 7

Dolievame

Po uplynutí ďalších 30 sekúnd dolejeme ďalších 70 ml a už nemiešame.

Znovu počkáme a dolejeme zvyšnú vodu. 8

Znovu počkáme a dolejeme zvyšnú vodu.

Espresso

Príprava 10–15 minút Príprava krok za krokom
Mletie kávy 1

Mletie kávy

Namelieme kávu a do páky nasypeme 7-9 g.

Zatlačíme silou približne 20 kg. 2

Zatlačíme silou približne 20 kg.

Nasadíme páku 3

Nasadíme páku

Nasadíme páku na hlavu kávovaru, vložíme poď ňu váhu a na ňu šálku.

Zapneme kávovar. 4

Zapneme kávovar.

Necháme tiecť približne 25-30 sekúnd. 5

Necháme tiecť približne 25-30 sekúnd.

Moka

Príprava 10–15 minút Príprava krok za krokom
Nalejeme vodu 1

Nalejeme vodu

Do spodnej časti kanvice nalejeme horúcu alebo studenú vodu.

Naplníme kávou 2

Naplníme kávou

Stredný diel naplníme stredne hrubo namletou kávou. Zarovnáme, ale neutláčame.

Zložíme a utiahneme 3

Zložíme a utiahneme

Všetky diely poctivo zložíme a poriadne utiahneme.

Dáme variť na mierny plameň. 4

Dáme variť na mierny plameň.

Stiahneme z plameňa 5

Stiahneme z plameňa

Kanvica bude syčať, keď prestane, stiahneme z plameňa.

Hotovú kávu nalejeme do šálky. 6

Hotovú kávu nalejeme do šálky.

Vacuum pot

Príprava 10–15 minút Príprava krok za krokom
Zapálime kahan. 1

Zapálime kahan.

Spodnú banku naplníme vodou. 2

Spodnú banku naplníme vodou.

Vložíme kahan pod banku 3

Vložíme kahan pod banku

Vložíme kahan pod banku a počkáme, kým voda začne vrieť. Potom vložíme vrchnú banku (na 1 l vody použite 60–75 g najemno namletej kávy).

Pripravíme si kávu 4

Pripravíme si kávu

Akonáhle sa začne voda tlačiť do vrchnej banky, pripravíme si kávu.

Nasypeme kávu 5

Nasypeme kávu

Keď bude všetka voda vo vrchnej banke, tak nasypeme kávu a minútu miešame.

Necháme pracovať podtlak 6

Necháme pracovať podtlak

Odstránime kahan a necháme podtlak, aby vrátil kávu späť do spodnej banky.

Hotovú kávu prelejeme do džbánu. 7

Hotovú kávu prelejeme do džbánu.

Slow press

Príprava 10–15 minút Príprava krok za krokom
Pripravíme si filter. 1

Pripravíme si filter.

Vložíme filter 2

Vložíme filter

Vložíme filter do strednej časti slow pressu.

Zalejeme 3

Zalejeme

Zalejeme filter vodou a tú potom vylejeme.

Nasypeme kávu 4

Nasypeme kávu

Do prepláchnutého filtra nasypeme 2–3 lyžičky mletej kávy.

Zalejeme 5

Zalejeme

Zalejeme horúcou vodou a počkáme, kým káva pomaly pretečie. Toto celé zopakujeme ešte raz.

Prikryjeme 6

Prikryjeme

Prikryjeme viečkom a necháme odstáť 4–6 minút.

Odoberieme stred 7

Odoberieme stred

Po uplynutí času odoberieme strednú časť spolu s viečkom.

Sledujte nás!

  • Sáhněte po té nejlepší kávě pražené u nás ve Voticích. <br><a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Marila\">#Marila</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Mujden\">#Mujden</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Kafe\">#Kafe</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Coffee\">#Coffee</a>
  • Z nuly na půl kilometru za hodinu. <br><a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Marila\">#Marila</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Mujden\">#Mujden</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Kafe\">#Kafe</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Coffee\">#Coffee</a>
  • Dobré věci v životě jsou od toho, abychom je sdíleli. 🤎 A u kafe to platí dvojnásob.<br><a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Marila\">#Marila</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Mujden\">#Mujden</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Kafe\">#Kafe</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Coffee\">#Coffee</a>
  • Také myslíte na bezpečí svých blízkých? <br><a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Marila\">#Marila</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Mujden\">#Mujden</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Kafe\">#Kafe</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Coffee\">#Coffee</a>
  • V džungli všedního dne si vždy proklestím cestu ke kafi. <br><a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Marila\">#Marila</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Mujden\">#Mujden</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Kafe\">#Kafe</a> <a href=\"https://www.instagram.com/explore/tags/Coffee\">#Coffee</a>
  • Instagram logo